פיאדרה
פיצריה נפוליטנית
פיצה נפוליטנית היא אומנות המשלבת יצירתיות ודיוק מדעי. הפיציולו מתחיל במדידת הטמפרטורה של כל המרכיבים כדי להגיע לתוצאה מושלמת.
אחרי הכנת הבצק, שאצלנו מורכב מחמישה סוגים של קמחים איטלקיים מחיטה מונבטת, הוא עובר למנוחה, "התפחה", שתיתן לבצק את עומק הטעם. בסיומה של המנוחה הבצק מגיע לרגע שהוא מוכן להפוך לפיצה מושלמת: פתיחה ידנית, רוטב, תוספות – ולטאבון מוסק עצים.
"הרגע הקטן הזה שבו אני יודע שהטאבון נתן לפיצה את כל מה שהוא יכול לתת: חום, לחות וארומה של העץ, הוא הרגע שבו אני חייב להוציא את הפיצה מהטאבון, ולא שנייה אחת לפני או אחרי".
אבי סינקלר – פיציולו
סניפים
סניף ארנונה - ירושלים
הסניף מכיל עד 70 מקומות ישיבה. מומלץ להזמין מקומות ישיבה מראש. בנוסף הסניף מציע ארועי בוקר/צהריים עד 50 סועדים.
שעות פעילות:
ראשון עד רביעי 17:00 – 23:00
חמישי 17:00 – 00:00
שבת כשעה ורבע לאחר צאת השבת – 00:00
כשרות: רבנות ירושלים מהדרין
רחוב דניאל ינובסקי 17, ירושלים
סניף אגרון - ירושלים
סניף אגרון ממוקם במרכז העיר בצמוד כיכר פריז,
הסניף מכיל מספר מקומות מצומצם, לא ניתן להזמין מקום מראש, ישיבה על בסיס מקום פנוי בלבד!
שעות פעילות:
ראשון עד רביעי 12:00 – 23:00
חמישי 12:00 – 00:00
שבת כשעה ורבע לאחר צאת השבת – 00:00
כשרות: רבנות ירושלים מהדרין
רחוב גרשון אגרון 1, ירושלים
סניף פתח תקוה
סניף פתח תקווה בנוסף לפיצה הנפוליטנית הידוע מציע בנוסף חווית בר מלאה עם אפשרות לשבת על בר המשקיף על הטאבון, מגוון קוקטיילים, יינות ובירה מחבית.
חניה: שעתיים חינם בחניון שופ טיים העליון
שעות פעילות:
ראשון שני 12:00-23:00
שלישי רביעי 12:00-23:30
חמישי 12:00-24:00
שבת כשעתיים לאחר צאת השבת – 24:30
כשרות: רבנות פתח תקוה מהדרין
תוצרת הארץ 2 פתח תקווה
אירועים בפיאדרה
חוויות קולינריות באירוע הפרטי שלכם
ברשת פיאדרה אנו מארחים אתכם לאירועי בוקר וצהריים – ימי הולדת, חגיגות משפחתיות, ימי גיבוש ואירועי חברה.
הסניפים המארחים:
- סניף ארנונה – עד 50 מוזמנים
- סניף פתח תקווה – עד 60 מוזמנים
רוצים לתכנן את האירוע הבא שלכם?
מלאו את הפרטים בטופס או פנו אלינו במייל: piedra.info.il@gmail.com, ונחזור אליכם בהקדם.
